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🥦干锅时蔬🥦






食材:郫县豆瓣酱、花生米、香菜、莴笋、土豆、莲藕、干木耳、大白菜、杏鲍菇、花菜、西葫芦、白芝麻、黄瓜(可先菜:西红柿、马蹄、绿白花菜)

做法:1. 莴笋、土豆、莲藕削皮、切片,木耳提前泡发,花菜掰成小朵,洗干净备用,香菜切段,杏鲍菇切大片,西葫芦洗净直接切片,黄瓜洗干净切粗条

2. 烧一大锅水加几滴油加点盐,水沸后依次加入蔬菜,煮至7-8分熟,煮好的蔬菜晾干水分,有莴笋、土豆、莲藕、木耳、花菜

3. 锅里多放一点油,小火炸香花生米后盛出来备用

4. 煎西葫芦、煎杏鲍菇

5. 锅里少许油姜丝爆香,加两勺郫县红油豆瓣酱,小火炒香

6. 倒入所有的蔬菜继续翻炒,加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅,喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好,黄瓜脆脆的很好吃的

7. 出锅撒香菜、花生米、白芝麻

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