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香炸素丸子

食材:

老豆腐、白萝卜、胡萝卜、面粉、盐、十三香


步骤:

1. 白萝卜、胡萝卜洗净,擦丝备用

2. 豆腐置于碗中用勺子碾碎,拌入萝卜丝中

3. 放入适量盐、十三香调味,缓慢放入适量面粉拌匀

4. 面粉沾裹住蔬菜时,滴几滴油(防止团丸子时沾手或勺)搅拌均匀

5. 锅内热油,将面糊团成丸子,入热油炸至表面金黄,浮起即可捞出

小贴士:1. 用来做炖菜,砂锅也特别香。做汤时往里面放几个,汤的滋味也会好很多。

2. 做素丸子除了油炸,还可以加鲜藕或番薯粉,清蒸,十分清香味美

3. 丸子做好可以不油炸也不清蒸,直接萝卜丝做汤底煮丸子汤清淡可口。豆腐加入鲜美的萝卜,油腻感会被中和。



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