• 加拿大观音堂文化中心

香炒百菇(日式料理风味)

材料:

金针菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、香菇、油、沙拉筍、中筋面粉、素蚝油、白芝麻、七味粉、黑胡椒


步骤:

1. 金针菇切小段后,加入沙拉油下锅拌炒,金针菇加热后也有勾茨的作用。

2. 加入沙拉筍拌炒,并将杏菇鲍、鲍鱼菇、香菇切丝

3. 将各种菇丝放入塑料袋中裹匀中筋面料,这样炒出来的会多点面粉香,而且这个面粉会把素蚝油巴在上面

4. 将裹匀面粉的菇类放入锅中拌炒

5. 加入素蚝油调味

6. 加入白芝麻拌炒后盛盘

7. 加入七味粉、黑胡椒在菜的表面即可




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