素高汤—豆芽清汤

食材：

黄豆芽 250克、净水 1升

做法：

黄豆芽洗净，掐头去尾，倒入沸水中，用大火烧开，转中火熬1小时，关火静置1小时，使汤渣沉淀，过滤即得豆芽清汤。